Этнографические термины

ШАШЛЫК

(тюрк.), мясное блюдо у народов Передней и Средней Азии и Кавказа - жареное (обычно на открытом огне на вертеле) маринованное мясо с луком и перцем.Синонимы:
бастурма, кабав, кавказец, кебав, кушанье, мцвади, мясо, хоровц, шашлычок, южанин



Ещё